大家好，闷鲫闷今天来为大家分享闷鲫鱼的家常鲫鱼家常做法的一些知识点
，和闷小鲫鱼的做法家常做法的问题解析，大家要是闷鲫闷都明白
，那么可以忽略 ，家常鲫鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的闷鲫闷问题，接下来我们就一起来看看吧！家常鲫鱼

本文目录

1. 焖叉尾鱼做法
2. 焖小黄棒鱼的做法家常做法
3. 赵县焖酥鲫鱼正宗做法

焖叉尾鱼做法

用料

鲩鱼尾一条

姜切片四至五片

蒜头二小颗

料酒一汤勺

盐四分三小勺

海天黄豆酱二汤勺

酱油一汤勺

白糖二小勺

指天椒一小颗切粒

味精或鸡粉适量

水适量

葱花一小把

黄豆酱辣焖鲩鱼尾的做法步骤

步骤1

鱼尾洗净开边切大块晾干备用 ，蒜姜剁蓉

步骤2

热油锅爆香蒜姜蓉 ，闷鲫闷下鱼块排开，家常鲫鱼尽量别重叠，做法排好后将所有的闷鲫闷调味除葱花外一股脑全放进去，中途不用翻动！家常鲫鱼
！做法加适量与鱼平齐的水，盖上锅盖
，大火烧开 ，中火焖至汁水收得差不多干
。此时开盖，撒葱花立马关火，小心用锅铲从底下翻动下鱼，让鱼沾上汤汁
，上碟，开饭 ！ ！

焖小黄棒鱼的家常做法

小黄鱼的家常做法，小黄鱼去鳞清洗干净，控干水分
，然后热锅倒入油，把小黄鱼蘸上蛋液
，再在锅里煎两面金黄煎熬，烹入醋料酒生抽 ，再放入糖盐大料炖煮十分钟

赵县焖酥鲫鱼正宗做法

【主料】：小黄花鱼8条

【配料】：生姜、大葱、八角、香叶、花椒

【调料】：水、料酒、白糖 、盐 、陈醋、生抽、老抽 、豆瓣酱、食用油

制作方法
：

第一步 ：将小黄花鱼的鱼鳞刮掉
 ，去除鱼鳃，剪开腹部去除内脏和腹内黑膜，并清洗干净
。头部其实没什么肉，可以切掉，为了保持美观不切也可以 。

第二步 ：将洗净的小黄花鱼沥干水分
，或者用厨房纸巾蘸干水分。

第三步：在锅中加入足量的食用油 ，油温烧至六成热 ，下入小黄花鱼开始炸制，一次不要放太多条
，可以分次炸 
。大火炸1分钟后转小火炸至酥脆 ，炸的过程可以翻动一下鱼身，使鱼肉受热均匀  。炸好后捞出沥油备用
。

第四步：葱
、姜清洗干净 ，葱掰成段即可，姜切成薄片。将炸好的鱼放入高压锅中，加入葱段
、姜片 、八角、香叶和花椒。

第五步：接着来调一碗料汁，取一个小碗，加一勺料酒、一勺生抽 、一勺豆瓣酱、少许老抽、一勺陈醋
、一勺糖、少许盐，搅拌均匀 。爱吃辣的也可以用豆瓣辣酱代替豆瓣酱 ，我女儿不能吃辣 ，所以没放辣  。

第六步：将调好的料汁倒入高压锅中。

第七步  ：再倒入一碗清水，用筷子将小黄花鱼轻轻摆放整齐，使鱼均匀地浸泡在汤汁中 。然后打开电压力锅的开关，选择高压 ，压制30分钟。

关于闷鲫鱼的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。